《大学化学实验II》B课程教学大纲

一、课程简介

（一）中文介绍

大学化学实验是我校理工科相关专业的一门基础化学实验课，《大学化学实验ⅠI》B针对生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全专业的学生。本课程主要包括三个部分：物质分离分析、滴定分析和物质合成。其中物质的分离分析主要介绍了无机离子的分离和鉴定和有机物的分离技术—纸色谱、薄层色谱和柱色谱等；滴定分析中主要介绍了比较滴定和酸碱滴定等基础操作技术；物质合成部分主要涉及亲核取代反应、酯化反应、聚合反应和光化学反应等。通过本课程的学习，可以使学生加深对化合物的制备、分离提纯、鉴定方法以及所涉及的基本知识的理解，正确使用基础化学实验中的各种常见仪器，熟练掌握基本的实验操作和技能，初步形成良好的实验习惯和实验素养，提高实验动手能力；学会处理和评价实验数据，培养严谨的科学态度，逐步培养学生科学创新的思维方法，养成严谨求实的工作作风、独立思考、分析和解决问题的能力以及团队合作精神，为后续的其他化学实验课程的技能训练及今后科学实验的开展打下基础。

（二）英文介绍

College chemistry experiment is a basic chemistry experiment course for science and engineering-related majors in our school. Class B of " College Chemistry Experiment II" is aimed at students majoring in bioengineering, food science and engineering, and food quality and safety. The B course of "University Chemistry Experiment II" mainly includes three topics: substance separation and analysis, titration analysis, and organic substance synthesis. Among them, the separation and analysis of substances mainly introduce characterization and determination of common inorganic ions and the separation technology of organic substances—chromatography on paper, thin layer chromatography and column chromatography; In the titration analysis, basic operation techniques such as comparative titration and acid-base titration are mainly introduced; The material synthesis part mainly involves nucleophilic substitution reaction, esterification reaction, polymerization reaction and photochemical reaction. Through the study of this course, students can deepen their understanding of compound preparation, separation and purification, identification methods and the basic knowledge involved, correctly use various common instruments in basic chemical experiments, and master basic experimental skills; initially form a good experimental habit and experimental literacy; improve student’s proficiency and independence in performing basic laboratory operations; learn to process and evaluate experimental data, cultivate a rigorous scientific attitude, gradually cultivate students' scientific and innovative thinking methods, develop a rigorous and realistic work style, independent thinking, the ability to analyze and solve problems, and the teamwork spirit which are the foundation for the subsequent skill training of other chemical experiment courses and the development of future scientific experiments.

二、教学目标

（一）课程教学目标

1、通过全面系统的实验训练，要求学生正确使用常见玻璃仪器，具备安装实验装置和使用一些常见仪器的能力如具体必须掌握常见玻璃仪器的识别、洗涤、干燥，磨口仪器的选择、安装及使用等；

2、要求学生掌握化学实验中的一些基本操作如酸碱滴定、折光率的测定、简单蒸馏、回流、过滤、柱层析、薄层层析、纸层析、液-液萃取、控温等技术；

3、通过多相离子平衡和酸碱滴定分析实验，使学生规范掌握化学分析的基本操作和操作原理，树立准确的“量”的概念。通过实验数据的处理，掌握误差理论和化学计量学的基本知识。

4、实验现象及数据的正确记录方法，正确书写实验报告及综述的能力。

5、通过实验课的教学，提高学生处理实际问题的能力。培养严谨的科学态度和良好的实验素养，提高学生理论联系实际、分析问题和解决问题的能力。

（二）课程目标与专业人才培养的关系

基础化学实验IIB作为生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全专业学生接触的系统性实验课程，可以将学生在课堂上的所学到的理论知识应用到化学实验中，将理论与实践相结合，用理论来指导实验和解决实验中遇到的问题，同时也可以通过实验来进一步加深和巩固所学的理论知识。全面系统的实验训练，可以使学生熟练掌握各种常见设备的使用和实验操作技能，“量”的概念的培养，实验现象记录、实验数据处理能力和良好的实验素养都将为他们步入社会参加工作或者以后的科学研究工作提供坚实的基础。科学严谨的态度和实事求是作风将使学生在食品安全和生物工程方面的工作和科研中做的更好、走的更远，成为国家的栋梁之才，为社会中的食品安全等的发展做出更多、更好的贡献。

三、教学内容及学时分配

实验教学安排